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那19种球葱做法,不是所有人都清楚,出锅看到都想吃,急速试试!

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洋葱肥牛盖饭

黑椒牛肉

黑椒牛肉饭

  一场秋雨一场寒,天气慢慢变冷,感觉冬天就要来了,深秋季节应该多吃点肉肉补充脂肪,抵御冬天的寒冷,晚餐来个黑椒牛肉饭吧,增添点热量,做法也简单方便。

  原料:

  火锅肥牛肉片150克、口蘑50克、洋葱1/2个、红甜椒1个

  调料:

  黑胡椒沙拉酱1.5大勺(或者纯黑胡椒酱)、味极鲜酱油2/3大勺、鸡精适量

  做法:

  1.洋葱去皮洗净切稍微粗一些的丝;甜椒洗净切粗丝;口蘑洗净切片。

  2.把肥牛片一片片展开,备用。

  3.炒锅烧热倒油,油热后,放入洋葱和口蘑炒至稍微变色。

  4.将洋葱和口蘑推到锅的一边,然后把肥牛片放入锅中,炒至变色后,再将锅中所有食材混合炒匀。(也可以先把肥牛炒至变色后盛出,再炒洋葱和口蘑,然后把肥牛倒入锅中炒匀)

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  5.倒入黑胡椒酱。

  6.再倒入酱油炒匀。

  7.最后放入甜椒。

  8.炒约10秒钟,加点鸡精调味即可。

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  温馨提示:

  火锅肉片比较容易熟,所以炒制的时间不宜过长。

  也可以用牛里脊肉切片来制作这道菜,需注意的是,肉片要切的薄一些,切好的肉片要用适量料酒、水淀粉、酱油、少许植物油提前腌制一下再炒,会使肉片软嫩。

  黑胡椒沙拉酱稍微有点酸味,如果不喜欢这种口味,可以使用纯黑胡椒酱来制作这道菜。

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用料

用料: 牛肉约250克、洋葱半个、黑胡椒酱适量 、黑胡椒碎适量 、蚝油
适量、生抽适量、食用油适量;

绿辣椒一个;肥牛片300克;洋葱1个;红辣椒半个

做法

做法

1.牛肉切小块,放入适量黑胡椒酱,生抽,蚝油,黑胡椒碎,抓匀。再倒入一点食用油抓匀,盖保鲜膜静置30分钟。洋葱切丁备用;

洋葱、青红辣椒洗净切丝。将2汤匙生抽、3汤匙蚝油、1汤匙白酒、1茶匙白砂糖、3克盐混合在一起制成调味汁

2.冷锅放油,烧至八成热时,将洋葱与牛肉粒同时入锅,大火疾速翻炒1-2分钟,牛肉断生即可;

将肥牛片放入滚水中汆烫一下,捞出沥干水分,待用

3.出锅前可根据口味撒上适量黑胡椒碎,装盘;

烧热炒锅中的油,放入洋葱丝炒香,加入青红辣椒丝

芹菜炒金针菇

然后加入焯好的肥牛肉翻炒均匀,倒入混合好的调味汁

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略炒片刻,盛出浇在白米饭上即可洋葱牛肉丝

材料:猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油

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做法:1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡,捞出淋干水分备用。

用料

2、小芹菜洗净切断,红椒切丝。

牛肉半斤;洋葱适量;红辣椒少许;盐适量;料酒少许;生抽少许;白糖少许;水少许;淀粉少许;胡椒粉少许;孜然粉少许

3、里脊肉切丝,放少许盐、胡椒粉、淀粉、油,再加少许水搅拌均匀腌制一下。

做法

4、锅内放油,热后放蒜片和姜丝爆香,放入腌制好的肉丝翻炒。

把牛肉横着纹路切成片,再改成丝装成大碗里。加清水,水量约为牛肉的1/3,搅拌均匀,待牛肉吸收足够水份后,加适量料酒,生抽,白糖,淀粉,胡椒粉拌匀。再加一勺生油,再次拌匀,腌15分钟左右

5、肉变色后放入芹菜翻炒。

把腌好的牛肉,放进油锅滑至变色后起锅备用

6、放入金针菜翻炒、最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可

把切成丝的洋葱和红辣椒入油锅炒香

鸡蛋炒豆角

将生抽,老抽,少许盐,料酒,孜然粉,胡椒粉和在一起调匀做成料汁。把步骤2里滑散的牛肉丝倒进洋葱里,随后迅速倒入调好的料汁,翻炒均匀后淋少许麻油撒入葱段起锅即可培根洋葱土豆饼

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做法:1.
将豆角洗净切末,蒜头拍扁切啐,将鸡蛋打散入碗加点盐拌匀后加入葱末拌匀

用料

  1. 大火热锅下油爆香蒜头

  2. 随后倒入豆角加盐炒熟

  3. 然后将拌好的葱花鸡蛋倒在豆角面

  4. 将豆角鸡蛋炒匀关火即可

土豆1个,大;培根2片;洋葱1/2个;黑胡椒碎1/2茶匙;盐1/4茶匙;玉米淀粉

酱爆猪肝

做法

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把土豆洗净、去皮切片,上锅蒸熟备用

材料:猪肝,蒜薹,酱油,盐,糖,鸡精,姜,料酒,淀粉

将培根和洋葱切成碎末

做法:1.猪肝切成片,加盐、鸡精、酱油、料酒及少许淀粉拌匀,蒜薹洗净切成段。

锅中倒入少量油,大火加热至4成热时,放入培根碎,改成中火煸炒出油后,放入洋葱碎继续炒出香味

  1. 由锅热后放油,下姜片爆香,放入猪肝炒至变色。

  2. 再下蒜薹同炒,放老抽,盐、糖,鸡精、少许水同煮。

  3. 最后用水淀粉勾芡

待洋葱炒成透明色后关火

青椒炒鸡

将蒸好的土豆放入碗中,用压土豆泥器压成土豆泥,直到没有颗粒

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把炒好的培根洋葱碎倒入土豆泥中,加入盐和黑胡椒,充分搅拌均匀

材料:带骨仔公鸡500克,辣椒50克。蒜子、红油、小米辣圈、料酒、酱油各10克,盐3克,姜片、蒜片各12克,红辣椒8克,色拉油25克。

我感觉有点稀,就加了一点点玉米淀粉,如果不太稀,就不用加这个了哈

做法:1、将仔公鸡宰杀制净,切成大块,辣椒洗净切段;

取大丸子大小的一块土豆泥放入手中,先揉圆再压成一个个的小饼

2、另起净锅,下入色拉油、红油烧热,下入辣椒段、 姜片、蒜片、小米辣圈、
红辣椒段、蒜子煸香,再下入鸡块生爆至断生,下入盐、料酒、酱油、糍粑辣椒炒熟。

锅中倒入少许油,大火加热,待油7成热时,将土豆饼放入改成中小火

藕片炒五花肉

将一面煎成金黄色后翻面,再将另一侧煎成金黄色即可洋葱爆肥牛

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材料:莲藕500g、五花肉100g、调料油适量、剁椒适量、大蒜适量

用料

做法:1.五花肉切片,莲藕切片

肥牛片;洋葱;香菜;姜蒜片

2.锅内放少许油下五花肉,放剁椒,炒出红油和香味

做法

3.下莲藕,翻炒几分钟,出锅前撒上蒜苗即可

滚水加花椒粒,少许料酒,把肥牛片汆熟,沥水待用;

老陈醋烧雪花牛肉

洋葱切丝,热锅热油,洋葱丝与姜蒜片一同爆香,下汆过水的肥牛片,落盐、鸡精,少许生抽翻炒;

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加入孜然粉,香菜段,炒匀起锅。红酒洋葱烩大虾

原料:雪花牛肉700g、葱150g、老姜100g、陈皮20g、牛肉粉56g,麦芽糖230g,牛肉汁72g,鲜味汁40g,生抽40g,老抽适量,高汤适量

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做法:

用料

1、先将牛肉解冻、冲水,老姜炸干备用。

虾;洋葱;红葡萄酒;盐;黄油

2、牛肉沸水,水开后,牛肉浸泡10分钟。

做法

3、加高汤,调味,把牛肉放入高汤内。

将虾洗净后去壳去虾线,控干水分。

4、加入炸好的老姜,煨制60分钟即可。

洋葱对半切开,剖面向下,切成细丝。

5、将京葱煎黄,调盐味。

黄油块下锅,中火,融化后将虾下锅,分别将两面煎至变色,盛出备用,不要煎太久,一面变色就翻面,另一面变色之后就出锅。最好用黄油做,味道会比较香,将虾提前煎一下,一来是吸收了黄油的味道比较香,二来是虾比较大,提前煎一下,后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。

6、将加工好的牛肉回锅,加入蜂蜜,鸡饭老抽、高汤收汁。

同一口锅,再放入一些黄油,大火,等黄油融化后,下洋葱丝。

7、汁快收好时加入陈醋调匀,出锅。

翻炒至洋葱略微变蔫,边缘有点透明。

放入之前煎好的虾,翻炒几下,沿着锅边倒入一大勺、约15ml红葡萄酒,根据自己口味加盐调味,翻炒几下,至汤汁全部收干即可出锅。西红柿洋葱炒面

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用料

面条100克;洋葱50克;西红柿一个;鸡蛋一个;生姜;葱;胡椒粉;生抽;芝麻油

做法

西红柿洗净,用刀在其顶部轻轻地划上一个十字后放入沸水中烫一分钟左右,捞出剥去外皮后切小片;洋葱洗净切丝;鸡蛋打散成蛋液,生姜切成末,葱切花

将面条煮熟后放入冷水中,过凉后捞出沥干待用

热锅放油,倒入蛋液,用筷子将其划成小块状,舀出待用

锅内再放油,下入洋葱与生姜,将其炒出香味

下入西红柿,炒至西红柿软烂后下入先前炒好的鸡蛋炒匀

放入煮好过凉的面条炒匀后加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油、胡椒粉炒匀即可洋葱炒肉

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用料

洋葱;猪瘦肉;食盐;油;生抽