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小米

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一、将小米淘洗干净,放入开水锅内,旺火烧开后,转小火煮至粥粘。

别名:粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷
使用提示:每餐60克(不宜多食、久食)

小米面 介绍:

小米又称粟米,我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统;小米面是由小米精加工而成。

主料:

美食杰食材原料
小米的做法

小米面 制作指导:

1.
小米粉可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等;

  1. 宜与大豆或肉类食物混合食用;
    3.
    小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。

点击查看更多小米面菜谱

1、小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;

小米 食物相克:

小米忌与杏仁同食。

小米面 食物相克:

小米忌与杏仁同食。

小米味甘、咸、性凉;入肾、脾、胃经;具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热,解毒之功效;主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。

小米 制作指导:

1.
小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足;
2.
小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米;
3.
小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养;
4.
小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

点击查看更多小米菜谱

小米面 营养分析:

1.
小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;
2.
小米具有防止泛胃、呕吐的功效;
3.
还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;

  1. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

功效:

小米 食疗作用:

小米味甘、咸、性凉;入肾、脾、胃经;(陈粟米味苦,性寒)
具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热,解毒之功效;
主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。(陈粟米能止,解烦渴)

小米面 食疗作用:

小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

3、还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;

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